Khoai lang tím rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động ruột, giảm mức cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, là một loại rau rất tốt cho sức khỏe. Khoai lang tím giòn được làm bằng quy trình chiên ở nhiệt độ thấp, đặt nguyên liệu dưới áp suất giảm và đạt được mục đích chiên bằng cách nhanh chóng loại bỏ độ ẩm ở nhiệt độ thấp hơn (65-100 độ ). Nó có thể bảo quản màu sắc, hương thơm, mùi vị và hình dạng của khoai lang tím ở mức độ lớn nhất, đồng thời bảo toàn các chất dinh dưỡng ở mọi cấp độ trong khoai lang tím. Các chất anthocyanins, carotenoids và vitamin C dồi dào trong khoai lang tím có thể được bảo quản tốt. Khoai lang tím giòn mất nước có trọng lượng nhẹ, kích thước nhỏ, chiếm ít diện tích trong quá trình bảo quản, vận chuyển thuận tiện, bảo quản được lâu mà không bị hư hỏng.
So với khoai lang tím chiên được làm bằng phương pháp chiên truyền thống, quy trình sản phẩm truyền thống khiến thực phẩm mất đi màu sắc ban đầu và có vị béo ngậy do nhiệt độ cao. Quy trình VF sử dụng dầu thực vật làm môi trường khử nước. Công nghệ khử nước chân không có thể duy trì hiệu quả màu sắc và hình dạng ban đầu của thực phẩm, làm cho thực phẩm giòn và ngon hơn.
Chú phổ biến: khoai lang tím giòn, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy khoai lang tím Trung Quốc
